| Parámetro técnico | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
| Motor (kW) | 3 | 4 | 5.5 |
| Bomba de vacío (kW) | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
| Volumen (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
| Capacidad (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
| Velocidad (rpm) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
| Vacío (MPa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
| Peso (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
El uso de una máquina de vacío permite obtener el siguiente efecto.
1. Después de voltear la carne cruda, distribúyala uniformemente por la sal.
2. Mejora la pegajosidad de la carne picada y la elasticidad de la carne.
3. Asegúrese de que la carne en rodajas tenga forma, para evitar que se rompa al cortarla.
4. Necesario para remover la carne picada, realzando la jugosidad de la misma.
El tambor de vacío, mediante el principio de impacto físico, permite que la carne o el relleno suba y baje dentro del tambor, logrando así un efecto de masaje y curado. El líquido de curado es absorbido completamente por la carne, lo que mejora la cohesión y la retención de agua, así como la elasticidad y el rendimiento del producto.