Preenfriador al vacío para alimentos cocinados Imagen de portada

Preenfriador al vacío para alimentos cocidos

Breve descripción:

Debido a que los alimentos cocinados están en el modo de enfriamiento al vacío, la dirección de transferencia de calor se conduce desde el núcleo del alimento a la superficie, por lo que la calidad de la textura del centro del alimento no se destruirá en la etapa de alta temperatura y los alimentos enfriados estarán más frescos y más masticable. Después de que el preenfriamiento al vacío alcanza la temperatura baja preestablecida, la caja de vacío del preenfriador se empuja hacia afuera para ingresar al siguiente proceso: envasado al vacío.

El enfriamiento de alimentos frescos tiene como objetivo fortalecer el nivel de protección sobre la base del enfriamiento al vacío. El interior del contenedor se extrae a través de tres etapas de bomba de circulación de agua, chorro de vapor e intercambiador de calor para formar un ambiente de vacío. En este ambiente, los alimentos se cocinan y se evaporan. El exceso de agua y el calor del agua que se evapora provienen del propio alimento, consiguiendo un efecto de ahorro energético rápido y eficaz. Puede reducir la comida de temperatura alta a temperatura normal en 3 a 10 minutos según los diferentes ingredientes de salsa y salmuera, lo que acorta en gran medida el tiempo de enfriamiento. El enfriamiento rápido puede acortar el tiempo de producción, aumentar la producción y, al mismo tiempo, garantizar la calidad del producto y enfriar las bacterias para prevenir los alimentos. Contaminación secundaria, prolonga la vida útil de los alimentos, toda la máquina se puede limpiar con vapor.

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Detalle del producto

Etiquetas de producto

Ámbito de aplicación

El preenfriador al vacío de alimentos cocidos es un equipo de enfriamiento ideal para alimentos cocidos a alta temperatura (como productos estofados, salsas y sopas) para que se enfríen de manera rápida y uniforme y eliminen eficazmente las bacterias dañinas.

Ventajas del producto

Rápido y de alta calidad

El enfriador de alimentos frescos, el enfriamiento rápido para evitar la oxidación a alta temperatura y otros problemas, pasan rápidamente por el área peligrosa donde las bacterias son fáciles de multiplicar, no solo para garantizar la apariencia, sino también para garantizar el sabor.

Control seguro de bacterias

Toda la máquina adopta protección sanitaria de grado médico y el techo interno adopta tecnología de inclinación de 172 grados para evitar la contaminación secundaria de los alimentos causada por las gotas de agua durante el proceso de enfriamiento. Diseño para evitar infecciones cruzadas, grado de protección IP69K.

Ahorro de energía

A través de la tecnología de enfriamiento del control por vacío del punto de ebullición del agua, el fuselaje adopta la forma de aislamiento de espuma integral, que puede ahorrar energía y reducir mejor el consumo. Reducir el tiempo de enfriamiento puede acortar el ciclo de producción, mejorar la eficiencia de producción de la empresa y ahorrar costos laborales.

Fácil de limpiar

Toda la máquina se puede limpiar con agua, vapor, espuma, etc., y la limpieza de toda la máquina es más segura y conveniente.

Corre sin problemas

Todos los accesorios están fabricados con marcas de primera línea, el funcionamiento es más estable y la calidad está garantizada.

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